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緑黄色野菜~〔豆苗〕

2015/11/24 23:43




豆苗(とうみょう)とは、えんどう豆(グリンピース)の若葉のこと

豆と葉物野菜の栄養を合わせもっているシャキシャキの食感でクセがない緑黄色野菜です。

栄養豊富(日本食品標準成分表より)
ビタミンCほうれん草の2.1倍
βーカロテンはこまつなの1.5倍
食物繊維
はジャガイモの2.4倍
一袋100円安くて栄養豊富や野菜ありがたいですよね

シャキ、うまっ、美味しい野菜
★鍋物や汁物、ラーメンに
★炒め物やおひたしに
★生でサラダに
いろんな料理につかえます。

袋にレシピが書いてあったので作ってみました

豆苗のクリームシチュー


材料(4人分)
豆苗…………………1袋
じゃがいも…………3個
人参…………………1本
玉ねぎ………………1個
鶏もも肉……………250㌘
コーン(缶詰)……50㌘
バター………………30㌘
小麦粉………………大さじ3
塩•コショウ…………少々

【A】
牛乳……………………500㍉ℓ
水………………………300㍉ℓ
コンソメ(固形)……2個

作り方
①鍋にバターを熱し、一口大に切った鶏肉、じやがいも、人参、玉ねぎを火が通るまで炒める。

②一度火を止め、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる

③【A】を加えて煮込み、とろみがついたら根元を切って3等分にした豆苗とコーンを加え、塩•コショウで味を調える

寒くなってきたのでシチューでからだもあったまりましたよ♪



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