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干し柿美味しくできました✌😊

2015/12/18 23:36

11月21日に渋柿の皮をむき吊す




1ヶ月ベランダに吊す

今年は暖かい日が多く、カビが生えるのじゃないか心配でしたがカビが生えることもなく綺麗にできました。


食べてみましたが柔らかくて甘く美味しいです。

干し柿は食物繊維やβカロチンが豊富で便秘の解消や肌の健康維持に効果のある食品ですよ~

干し柿にすると、生柿の時より、糖分は4倍、ビタミンAは2倍、胃腸を丈夫にし、内臓を温め疲労回復に効果があるんだよ

表面についてる白い粉は、カビではないく
乾燥させたことによって、糖分が出たからです。

粉が多いほど、糖度がたかいのです。

白い粉は粘膜をうるおし、せきを止めたり、たんを取り除く作用もあるようです

生柿は身体を冷やす、干し柿は糖度が高い、どちらも食べるのは1日2個までにしましょう。





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