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鶏肉と新じゃが(酢豚じゃないよ•酢鶏だよ)

2016/06/30 23:06




(材料 4人分)

鶏もも肉………………320㌘(大きめ1枚)

新じゃが………………320㌘

パプリカ(赤、黄色)…4/1

ピーマン………………1個

しょう油………………小さじ2

酒…………………………小さじ2

おろししょうが………小さじ1

こしょう………………少々

片栗粉…………………大さじ4

鶏がらスープの素……小さじ1

水…………………………………90㏄

べんりで酢…………………100㏄
(べんりで酢はお取り寄せでオリゴ糖などで調合してあるお酢で作りました。)

(A)べんりで酢100㏄
   水90㏄
  鶏がらスープの素小さじ1
  水とき片栗粉…片栗粉大さじ1 水…大さじ1

作り方
①ボールにしょう油、酒、おろししょうが、こしょうを入れ混ぜて鶏肉を一口サイズに切って漬け込み、片栗粉をまぶす。

②新じゃがを皮付きのまま、一口サイズに切って湯がく(串か通るまで)

③①の鶏と②を油で揚げる

④パプリカ、ピーマンを少し炒めておく

⑤フライパンに(A)をいれて火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉を加えてトロミをつける
その中に③と④を入れてからめる。
出来上がり  

豚肉よりあつさりしてじゃがいもと鶏肉合いますよ



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